فاكهة

Tangelos

تانجيلو هو ثمرة تربيتها عبر عبور اليوسفي والجريب فروت (أو البوميلو). تم الحصول على الهجين في عام 1867 من قبل مربي الأمريكية. تحتوي الثمرة على شكل دائري مع "مقبض" مميز بالقرب من الصفيحة ، مطلية باللون الأصفر أو البرتقالي اللامع. اللحم طعمه الحلو والحامض ، يشبه اليوسفي. الناس يسمون الفاكهة "جرس العسل".

الأشجار مقاومة للتجمد ، تقزم ، لا يزيد ارتفاعها عن 7 أمتار.

اليوم ، تربى الأنواع التالية من فواكه الحمضيات الغريبة: مينيولا ، أورلاندو ، سيمينول ، أجلي ، أليموين ، كليمنتين ، ثورنتون ، التي تزرع في بلدان ذات مناخ شبه استوائي (إسرائيل ، تركيا ، فلوريدا ، اليونان واسبانيا والبرتغال بالإضافة إلى ذلك ، ينمو النبات في أفريقيا وأستراليا وشيلي وكاليفورنيا.

التركيب الكيميائي

100 غرام من اللب tangel يحتوي على:

  • السعرات الحرارية - 70 سعرة حرارية.
  • ماء - 87.5 جرام ؛
  • أحادي و disharharids - 9 غرامات؛
  • الكربوهيدرات - 6.2 غرام ؛
  • الألياف - 2 غرام.
  • البروتين - 0.8 غرام ؛
  • رماد - 0.5 غرام.
  • الدهون - 0.2 غرام.
الجدول رقم 1 "التركيب الكيميائي للتانجيل"
اسممحتوى المواد الغذائية في 100 غرام من المنتج ، ملليغرام
الفيتامينات
فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)75
فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك)0,216
فيتامين هـ (توكوفيرول)0,2
فيتامين B2 (ريبوفلافين)0,18
فيتامين B3 / PP (النياسين)0,18
فيتامين ب 1 (الثيامين)0,12
فيتامين أ (بيتا كاروتين)0,04
فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين)0,03
فيتامين ب 9 (حمض الفوليك)0,016
المعادن
بوتاسيوم166
الكلسيوم37
الفوسفور20
المغنيسيوم12

نظرًا لانخفاض نسبة السعرات الحرارية ، تعتبر فاكهة الحمضيات منتجًا غذائيًا ، ويمكن أن يستهلكها كل شخص يفقد الوزن.

التأثير على الجسم

الخصائص المفيدة للتانجيل ناتجة عن المحتوى العالي من الفيتامينات والكلي والعناصر الدقيقة والفلافانويدات والأحماض العضوية. وبكمية حمض الأسكوربيك ، تأتي الفاكهة الغريبة في المرتبة الثانية بعد "نظرائها" - الجريب فروت ، اليوسفي ، والبرتقال.

لماذا تأكل tangel؟

المكونات النشطة من الفاكهة:

  1. إنهم يقاتلون التهاب الجهاز التنفسي (التهاب الشعب الهوائية ، التهاب اللوزتين ، الربو).
  2. تحسين نظام الدورة الدموية البشرية.
  3. فهي تربط الجذور الحرة ، وتخرجها من مجرى الدم ، وبالتالي تزيد من وظيفة المقاومة للجسم ، وتسهم في تجديد الخلايا. يعزز الجنين مناعة الجسم المناعية ويمنع الأمراض السرطانية والالتهابات الفيروسية.
  4. تطبيع نسبة السكر في الدم.
  5. تقوية الأنسجة العظمية للهيكل العظمي.
  6. استعادة الكفاءة المعوية (يخفف من الإمساك).
  7. تمنع نمو مسببات الأمراض في الحالب.
  8. أنها تطهير الجسم من السموم والسموم.
  9. أنها تزيد من الشهية ، وتحفز هضم الطعام.
  10. تحقيق التوازن بين الخلفية النفسية والعاطفية (تكافح مع الأرق والاكتئاب والعصاب).
  11. خفض ضغط الدم.

وفقًا للدراسات السريرية ، وجد أن الأشخاص الذين يستخدمون التانجيل يوميًا أقل عرضة للإصابة بالجلطة الدماغية (19٪) وأمراض أخرى في الجهاز القلبي الوعائي ، وخاصة تصلب الشرايين.

تُظهر فاكهة الحمضيات نشاطًا مدرًا للبول ومضاد للالتهابات.

على الرغم من مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة ، يحتوي عجينة التانجيل على أحماض عضوية حامض الستريك ، وسينيك ، وماليك ، والتي يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. لهذا السبب ، لا ينصح باستخدام الجنين في التهاب المعدة مع فرط حمض الهيدروكلوريك أو قرحة الاثني عشر أو المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يقتصر تناول الهجين في وجود التعصب الفردي للمنتج ، ومرض السكري ، وأمراض الكلى. تذكر أن جميع ثمار الحمضيات هي أقوى المواد المثيرة للحساسية التي يمكن أن تؤدي إلى صدمة الحساسية.

التطبيق في التجميل

Tangelo هو فاكهة ، لب ، قشر وعصير يستخدم على نطاق واسع في صالونات التجميل لتبييض البشرة وتقويتها وتغذيتها. على أساس الثمرة ، يتم تصنيع الزيوت الأساسية ، والتي تشكل جزءًا من مستحضرات التجميل (الشامبو ، الدعك ، الكريمات ، جل الاستحمام ، الصابون).

ما مدى فائدة أقنعة tangel؟

  1. تنظيم الغدد الدهنية.
  2. تشديد المسام.
  3. تحفيز إنتاج الكولاجين والإيلاستين.
  4. تبييض البشرة وحتى خارج لون البشرة.
  5. تقوية الأوعية الدموية ، وتسريع الشفاء من microcracks ، والجروح.
  6. منع ظهور حب الشباب.
  7. يقاتلون الالتهاب.
  8. أنها تعطي نعومة ومرونة في الأدمة.

مؤشرات للاستخدام:

  • ظهور العلامات الأولى للشيخوخة ؛
  • بقع العمر ، النمش.
  • المسام الموسعه ؛
  • الإفراط في إنتاج الزهم.
  • حب الشباب ، حب الشباب.

Tangelo هي ثمرة حمضية إلى حد ما يمكن أن تسبب الحساسية وتهيج الجلد. قبل وضع القناع على الوجه ، ضعي قطعة من الفاكهة على الرسغ لمدة 15 دقيقة. في حالة عدم وجود تفاعلات ضارة (احمرار الجلد ، الحرق) ، يمكن ارتداء الخليط على خط الرقبة والخدين والأنف والجبهة والذقن.

موانع الاستعمال: التعصب الفردي ، بشرة الوجه الحساسة والحساسة ، عرضة للتهيج.

يتم تطبيق أقنعة Tangel على الوجه الذي تم تنظيفه مسبقًا ، مع تجنب ملامسة العينين. ينصح علاج فيتامين مرة واحدة في الأسبوع.

وصفات قناع:

  1. الترطيب. امزج 5 مل من العسل الطبيعي (1 ملعقة صغيرة) وعصير التانجيلو وصفار واحد. ضعيه بالتساوي على الوجه لمدة 10 دقائق ، واشطفه بالماء البارد.
  2. استعادة حيويتها. الجمع بين 15 ملليلتر (1 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون ولب التانجيل ، إضافة 10 غراما من دقيق الأرز. يوزع على سطح الوجه ، ويترك لمدة 10 دقائق ، ويشطف بالماء.
  3. مغذية. مزيج من صفار واحد ، 15 ملليلتر (1 ملعقة كبيرة) من القشدة الحامضة (20 ٪) و 15 غراما من لب الجريب فروت ، يخلط جيدا ، تنطبق على الجلد. شطف بالماء بعد 5 دقائق.
  4. التنغيم. يُطحن الخضر البقدونس في خلاط لإعداد 3 ملاعق كبيرة ، ويضاف 60 غراماً (4 ملاعق كبيرة) من دقيق الشوفان و 45 مل من عصير التانجيلو (3 ملاعق كبيرة). تنطبق على الوجه لمدة 7 دقائق ، وتجاوز المنطقة بالقرب من العينين والشفتين. شطف بالماء.
  5. تبييض. قم بضغط العصير من الملمس ، ثم انقع الشاش فيه ، ضع النسيج المشرب على الجلد. بعد 5 دقائق ، شطف وجهك بالماء الدافئ.
  6. التطهير. مزيج 30 غراما (2 ملعقة طعام) من نكهة tangelo ، 5 مل من عصير الليمون والعسل (1 ملعقة صغيرة). وزّع المزيج العطري على سطح الوجه ، واتركه لمدة 10 دقائق ، واشطفه بالماء. الزيت الموجود في قشور الحمضيات يزيل البقع السوداء ، يضيء البشرة ، يزيل النمش ، بقع العمر.
  7. لتضييق المسام الموسع. فاز بيضة واحدة بيضاء ، وجعلها كثيفة مع دقيق الشوفان ، إضافة 30 مل من عصير tangelo. ضع المنتج على الوجه بطبقة سميكة لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفه بالماء.

بالنسبة إلى العمليات التجميلية ، لا ينصح بشراء عصير تانجيلو الجاهزة ، لأنه قد يحتوي على مواد حافظة تؤثر سلبًا على البشرة الحساسة.

يجب ألا يؤثر أي قناع للحمضيات على الأدمة لأكثر من 10 دقائق ، ويجب استخدامه أكثر من مرة واحدة كل 7 أيام ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على حروق حمضية.

تطبيق الطبخ

Tangelo هي فواكه حمضيات شائعة الاستخدام على نطاق واسع في صناعة الحلويات. الهلام والمربيات والمربيات وكوكتيلات فيتامين والعصائر المنعشة مصنوعة من الفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام لحم هجين غريب في صنع فطائر الحمضيات ، والقلاع ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والكعك ، والكعك.

في مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​وأمريكا الجنوبية ، يتم استخدام tangel لإنشاء سلطات متبلة بالفواكه والتوت. الهجين من اليوسفي والجريب فروت في وئام مع أطباق السمك والمأكولات البحرية. من قشر الفاكهة قم بصنع الفواكه المسكرة والتجفيف ، والتي تضاف إلى الشاي.

وصفة رقم 1 "الحمضيات جيلي"

المكونات:

  • tangel - 2 قطعة ؛
  • الجريب فروت - 1 قطعة ؛
  • البرتقال - 2 قطعة ؛
  • الماندرين - 2 قطعة.
  • النعناع الطازج - 5 فروع ؛
  • العسل - 30 ملليلتر (2 ملعقة طعام) ؛
  • ألواح الجيلاتين - 1 قطعة.

مبدأ الطبخ:

  1. قشر الفاكهة وشرائح الأغشية وضغط العصير.
  2. قم بطحن اللب في خلاط ، ثم نقله إلى وعاء ، واخلطيه بالعسل ، ورتبه بأربعة أشكال.
  3. صب عصير في قدر ، وضعت على النار ، إضافة الجيلاتين. تسخينها حتى يذوب لوحة. ثم تبرد ، وتصب في قوالب.
  4. ضع حاوية الهلام في مكان بارد حتى تصلب (لمدة 1.5 ساعة). عند التقديم ، يُزيّن الحلوى برقائق الشوكولاتة وأوراق النعناع.

وصفة رقم 2 "الكعك الحمضيات مع العسل وبذور الخشخاش"

المكونات:

  • زبدة - 170 غرام ؛
  • دقيق القمح - 300 جرام ؛
  • بيضة دجاج - قطعتين
  • سكر - 100 غرام ؛
  • العسل - 40 ملليلتر (4 ملاعق حلوى) ؛
  • tangel - 2 قطعة ؛
  • عجينة مسحوق الخبز - 10 جرام (2 ملعقة صغيرة) ؛
  • الخشخاش - 50 غراما.
  • الصقيل من Dr.Oetker marzipan - 1 حزمة.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. امزج المكونات الجافة (مسحوق الخبز ، بذور الخشخاش والدقيق) في حاوية واحدة.
  2. تذوب الزبدة.
  3. فاز البيض مع السكر. أضف العسل والزبدة.
  4. صر الحماس من tangel ، والضغط على عصير بشكل منفصل.
  5. اسكب العصير في مزيج زيت البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  6. أضف الحماس والمكونات الجافة للعجين. إثارة.
  7. يُسكب المزيج في طبق خبز ، يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة ، والحفاظ على درجة الحرارة في الفرن عند 180 درجة.

يتم فحص استعداد كعكة الحمضيات والعسل بواسطة سيخ خشبي. بعد ثقب على عصا لا ينبغي أن يكون هناك أي أثر للنص الخام.

  1. قم بإزالة الكب كيك من الفرن ، ثم قم بتبريده (لإصلاح هيكل الخبز) ثم أخرجه من القالب.
  2. وفقا لتعليمات الشركة الصانعة ، انشر الصقيع وصب الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالعسل أو المربى.
  3. قطع كب كيك جزئيا إلى قطع صغيرة. يقدم مع الشاي والقهوة والعصائر.

وصفة رقم 3 "العنبر الحمضيات مربى"

المكونات:

  • ليمون - 3 قطع ؛
  • tangel - 2 قطعة ؛
  • البرتقال - 2 قطعة ؛
  • الماندرين - 2 قطعة.
  • سكر - 1.3 كجم ؛
  • قرفة - 1 عصا ؛
  • سكر الفانيليا - 5 غرام ؛
  • ماء - 1 لتر.

طريقة الطبخ:

  1. إزالة الحماس الفاكهة مع مقشرة وتوضع جانبا.
  2. قطع البرتقال واليوسفي والتانجيل إلى 10 أجزاء ، وإزالة البذور. املأ الفاكهة بالسكر حتى تعطي كمية قصوى من العصير واتركها لمدة ساعتين.
  3. ضغط العصير من الليمون. اسكبه في خليط سكر الفاكهة.
  4. يُقطع لب الليمون المضغوط إلى شرائح ، ويوضع في وعاء المينا ، ويُملأ بلتر من الماء ، ويُوضع على الموقد ، ويُغلى لمدة 5 دقائق. إزالة من الحرارة ، واستنزاف السائل زنخ. صب لتر من المياه العذبة في مقلاة مع قشر الليمون ، وطهي الطعام لمدة 1.5 ساعة.
  5. قم بتقليص المرق الناتج (قم بإزالة الكعكة ، ولن يكون مفيدًا) ثم أضف إلى الفاكهة مع سكر الفانيليا والقرفة.
  6. ضع "المربى" الخام على الموقد ، ثم غليه لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. يجب أن النصف في الحجم و رشاقته.
  7. انزع عصا القرفة من المربى. نقل خليط الفاكهة إلى وعاء الخلاط ، وختم حتى تصبح ناعمة. ضع نكهة الحمضيات في المربى (نصف المجموع ، وتجاهل الباقي).
  8. انقل المربى إلى المقلاة ، واتركها حتى تغلي ، وضعها في مرطبانات معقمة ، ثم لفها.

وصفة رقم 4 "عصير منعش"

المكونات:

  • البرتقال - 1 قطعة ؛
  • tangel - 1 قطعة ؛
  • المشمش - 3 قطع.
  • العنب البري - 100 غرام ؛
  • عصير الليمون - 30 ملليلتر.
  • العسل - 30 ملليلتر.
  • الزنجبيل - حسب الرغبة.
  • الجليد.

تسلسل الطبخ:

  1. قشر الفاكهة ، وإزالة الأفلام المريرة من الشرائح.
  2. انزع البذور من المشمش. قشر ثلث جذر الزنجبيل.
  3. ضع جميع المكونات في الخلاط ، وطحنها.
  4. صب العصير النهائي في كوب ، أدخل قش ، مقبلات مع شريحة من tangel.

وصفة رقم 5 "خثارة الحمضيات خزفي"

المكونات:

  • سميد - 100 غرام ؛
  • الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
  • tangel - 2 قطعة ؛
  • زبدة - 100 غرام ؛
  • سكر - 200 غرام ؛
  • العسل - 100 غرام ؛
  • النشا - 50 غراما.

مبدأ الطبخ:

  1. امزج الزبدة ، 100 جرام من السكر ، السميد ، 15 جرام من النشا وجبنة الكوخ في وعاء الخلط ، اخفقها حتى تصبح ناعمة.
  2. وضع القالب مع ورقة الخبز. انشر خليط الخثارة على سطحه.
  3. اخلطي بقية السكر بالنشا ، أضيفي لحم التانجيلو ، اخفقه حتى يصبح ناعماً.
  4. صب كتلة الحمضيات على طبقة اللبن الرائب.
  5. ضعي النموذج مع العجينة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
  6. أخرج الخزفي النهائي من الفرن ، قم بتبريده وإزالته من القالب. عند التقديم ، مقطّع إلى قطع مثلثة ، صب العسل.

خصائص ذوق tangel تبرز بشكل متناغم اللوز والريحان والبراندي والنعناع وجوزة الطيب والقرفة والقهوة والتوت البري والبرسيمان والأناناس والفانيليا والكرز والشوكولاته والكزبرة والعنب والبندق والتين والزنجبيل.

استنتاج

tangelos - الفاكهة الحلوة والحامضة الغريبة ، المزروعة على نطاق واسع في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. بسبب المحتوى العالي من فيتامين C ، يوصى باستهلاك الجنين يوميًا أثناء حدوث التهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الموسمية. فهو يقوي الشعيرات الدموية ويزيد مناعة الجسم ويحسن الدورة الدموية ويحارب ردود الفعل الالتهابية في الجسم.

عند شراء مزيج من الجريب فروت واليوسفي ، انتبه إلى الجوانب التالية:

  • يجب أن تتوافق كتلة الجنين مع الحجم (يشير الخفة إلى تجفيف اللب) ؛
  • يجب أن يكون التقشير ناعمًا ، بدون خدوش ، تشققات ، خدوش ، لون موحد ، بدون لوحة.

يتم تخزين الفواكه المشتراة عند درجة حرارة 5 درجات مئوية في مكان مظلم (ثلاجة ، قبو). في ظل هذه الظروف ، سوف يحتفظون بحد أقصى من الفيتامينات والمعادن لمدة أسبوعين. في درجة حرارة الغرفة ، يصبح الملمس سريعًا بلا قيمة - بعد 3 أيام يبدأ في الذوبان والجفاف.

شاهد الفيديو: Destroy us all! (ديسمبر 2019).

Loading...