التوت

زعيم

ينتمي الديربيري إلى الشجيرات المتفرعة للعائلة أدوكي. منذ العصور القديمة ، تم استخدام البيليبري كدواء في الطب ، ونباتات الزينة في الحدائق وكمكون طهي في الأطباق. يتم استخدامه حتى كوسيلة في مكافحة القوارض. حتى في روما القديمة واليونان القديمة ، نمت النباتات لإعداد الأدوية. تبجل بعض الدول بشجرة مقدسة على أنها شجرة مقدسة ، على أساس ثمارها ، يقوم المعالجون بالأعشاب بإعداد صبغات العلاج والشفاء. في الوقت الحاضر ، ينسى الكثيرون هذه الأدوية العلاجية ولا تحظى بشعبية ، على الرغم من أن عقار البلسبيري الأسود يستخدم في الصيدلة كمواد خام طبية. يسمون الناس بلسانهم على أنه بوزوفنيك أو سامبوكا أو بيشيك أو لون بلسانهم. هناك نسخة من أصل الاسم النباتي للمصنع. وفقًا لهذا الإصدار ، يرتبط الاسم بأداة موسيقية تسمى "sambuca" ، ثم تُترجم من اللاتينية إلى "الطلاء الأحمر". تم صنع Sambuca من النباتات الخشبية.

السمة العامة

Elderberry عبارة عن مصنع به جذع يصل طوله إلى 7 أمتار وجذع يصل عرضه إلى 30 سم. ينمو الديربيري حتى 60 عامًا. نباتات كرون مدورة ، الأوراق كبيرة ، يصل طولها إلى 30 سم. الزهور صفراء-بيضاء اللون ، مع رائحة عطرة واضحة ، تم جمعها في عناقيد. تزدهر التوت من مايو إلى يونيو ، وتظهر التوت في أغسطس - سبتمبر. التوت الأسود - التوت المستدير قطرها 5-7 ملليمتر ، جمعت في مجموعات.

ينمو نبات البطيخ البري في الطبيعة بين الشجيرات الأخرى على أطراف الغابات ، في الحدائق ، على ضفاف النهر والبرك. في معظم الأحيان ، تم العثور على المصنع في روسيا البيضاء وأوكرانيا والقوقاز ودول البلطيق وجنوب شرق روسيا. كما أنها وجدت في أمريكا الشمالية والجنوبية والجزائر وتونس على جزر الأزور.

يعد Elderberry أحد الشجيرات المتواضعة التي تنمو جيدًا في الظل وفي الأماكن المشمسة. من المهم أن نميز بين الأسود الأسود من الأحمر الأسود. يعتبر نبات البلسان الأسود نباتًا طبيًا ، ويعد البلسان الأحمر أحد النباتات السامة والخطرة للإنسان.

كما المواد الخام الطبية ، وتستخدم النورات المجففة والفواكه من بلسانهم الأسود. يشيع استخدام المواد الخام الطبية كالجذور واللحاء والفروع.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

التركيب الكيميائي للجبري يشمل العديد من المواد. تحتوي زهور النبات على مركبات الفلافونويد ، الجليكوسيدات ، الزيوت العطرية ، الكاروتين ، والأحماض العضوية (الخليك ، الماليك ، الأسكوربيك ، حشيشة الهر ، القهوة ، الكلوروجينيك) ، العفص ، السكريات ، الأملاح والراتنجات المعدنية. تتضمن ثمار إلدبيري أحماض الأسكوربيك والأسيتيك ، الكاروتين ، الفركتوز ، الجلوكوز ، الأحماض الأمينية ، الراتنجات ، البكتين ، العفص ، الفيتامينات C و P. الأوراق والفواكه الخضراء تحتوي على السامبونيغريد السليكونيغيد السام. الأوراق الجافة تحتوي على بروفيتامين A1. جذور النبات تحتوي على العفص والصابونين.

من المهم ملاحظة أن التوت الطازج وزهور البلسان الأسود تحتوي على مادة أميغدالين ، والتي يمكن أن تتحول إلى حمض الهيدروسيانيك. ولكن أثناء التجفيف ، تتبخر هذه المادة ، وتصبح قطع العمل قابلة للاستخدام.

محتوى السعرات الحرارية من بلسانهم الأسود هو 73 سعرة حرارية. القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الفاكهة تحتوي على:

  • البروتينات - 0.65 غرام ؛
  • الدهون - 0.5 غرام.
  • الكربوهيدرات - 11.5 غرام ؛
  • الرماد - 0.65 غرام ؛
  • الماء - 79.8 غرام.

خصائص مفيدة

في العصور القديمة ، استخدم سكان الريف بفعالية نبات البلس الأسود في نظامهم الغذائي. تمت إضافة براعم البلس الصغير إلى سلطات الربيع. تم استخدام عصير التوت بعد التخمير للحصول على صبغة قوية. تمت إضافة الزهور النباتية إلى نبيذ العنب الأبيض لإعطاء طعم جوزة الطيب. عصير التوت كان بمثابة تلوين للمشروبات الكحولية. تمت إضافة الزهور الطازجة إلى الماء مع عصير الليمون وتم إعداد شراب منعش.

يستخدم الطب التقليدي الفواكه والزهور والأوراق واللحاء من نبات البلس الأسود. تتميز التوت البري الطازج والمجفف بخصائص مفيدة تستخدم بنجاح في علاج مرض القرحة الهضمية والتهاب الكبد وكذلك للوقاية منها. الفواكه الطازجة من النبات مفيدة جدا لأمراض الألم العصبي. تستخدم الفواكه المجففة للجبار في علاج مرض نادر وخطير - الملاريا. وفقًا للبحوث الطبية ، يُعتقد أن خصائص الشفاء في النبات ضخمة جدًا لدرجة أنه يوصى باستخدامه كعلاج إضافي لسرطان المعدة وسرطان الجلد.

في المعركة ضد سرطان المعدة ، يجب على المريض تناول المربى من التوت ، وفي مكافحة سرطان الجلد ، يوصى بالضغط وإعداد الدواء على النبيذ.

نظرًا لوجود الكولين ، والزيوت الأساسية ، والروتين ، وحشيشة الهر ، والخليك والماليك ، تعتبر زهور البلسان السوداء عوامل شافية قيمة. من الزهور ، والنباتات جعل الصبغات و decoctions للعمل مضاد للجراثيم و diaphoretic. لذلك ، فمن المستحسن استخدام هذه الحقن الوريدية والصدع أثناء نزلات البرد والتهاب الحلق أو الأنفلونزا. لعلاج فعال ، خذ ملعقة كبيرة من الزهور واسكب 200 جرام من الماء الساخن وتغلي. ثم تبرد وشرب في شكل دافئ لمدة نصف كوب قبل تناول الطعام. مثل هذا ديكوتيون مفيد في علاج النقرس والروماتيزم والتهاب المفاصل.

أوراق البلس البري الأسود لها تأثير خافض للحرارة وخافض للحرارة ومهدئ. الأوراق على البخار تزيل الالتهاب في حالة الطفح الجلدي ، والبواسير ، الدرقية والحروق. في الطب الشعبي ، تُستخدم أوراق النبات الصغير كعلاج فعال للإمساك المزمن. الحقيقة هي أنها تنتج تأثير ملين ، وهو أمر ضروري للإمساك. لتحضير الوصفة ، تحتاج إلى تحضير العسل وغلي أوراق النبات فيه. خذ المرق داخليا.

لحاء الدربري أيضًا خاصية للشفاء في مكافحة أمراض الجلد والكلى. لتلقي العلاج ، تحضير مغلي من لحاء النبات ، الذي يضاف إلى الحمام أو يستخدم كمستحضر في علاج النقرس والتهاب المفاصل والروماتيزم.

عند تحسين عملية الأيض ، يتم استخدام مغلي من نبات كامل. الصبغات من الفواكه المجففة بنسبة 1 إلى 10 تحفز إفراز الصفراء وإدرار البول ، وكذلك يحسن وظيفة الأمعاء. مربى وجيلي من البلبري مفيدة للجسم. ينصح فقط لطهيها دون سكر.

في مستحضرات التجميل الشعبية ، تصنع المستحضرات لبشرة الوجه من الزهور. يضفون لونًا مثاليًا على البشرة ويمنحه نضارة ومظهر شبابي.

الضرر وموانع

يحتوي Elderberry على بعض الميزات الكيميائية التي يمكن أن تكون ضارة للأشخاص المعرضين لأمراض معينة. بادئ ذي بدء ، فإن البيلدر الأحمر خطير للغاية على صحة الإنسان. عند لمس التوت البري الأحمر ، من الضروري غسل يديك بالصابون ، وفي اتصال مع الأغشية المخاطية أو الجروح ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور. ليس من الممكن دائمًا التمييز بين الشيخ الأحمر والأكبر سناً. هذا ممكن فقط خلال فترة نضج التوت. لذلك ، من الضروري أن تعرف بالضبط الأنواع التي ينتمي إليها النبات عند جمع الزهور والأوراق واللحاء.

لا ينصح بتناول الفواكه أثناء الحمل ، مع التهاب القولون التقرحي ومرض السكري الكاذب. بطلان بشكل خاص هي ثمار النبات في مرض كرون. استخدام البلبري له تأثير سلبي في الأمراض المزمنة في المعدة ، وكذلك مع عدم تحمل الفرد للجسم. كما لا ينصح به للأطفال دون سن 12 عامًا.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول البلسان الأسود إلى الغثيان والقيء وضعف الصحة.

جمع وتخزين

يبدأ قطف الزهور من أواخر مايو إلى منتصف الصيف. الزهور عرضة للرطوبة ، لذلك يجب جمعها بشكل صحيح لتجنب الضرر. يوصى بجمع المواد الخام من الساعة 2 إلى 3 مساءً في طقس صافٍ. أزهار ازدهار الزهور مع النورات. يجب فرز الزهور المجمعة على الفور وتجفيفها في الهواء أو في الفرن عند درجة حرارة حوالي 35 درجة مئوية. لا يمكنك تخزين الزهور المجففة في أكياس بلاستيكية ، لأنها تحصل على رائحة كريهة وتغيير اللون. تخزين الزهور - ما يصل إلى 2 سنوات. طعمها حلو مع رائحة باهتة.

الفواكه تبدأ في جمع في أواخر الصيف. لا يمكن اختيار التوت غير الناضج ، فهي سامة. يتم حصاد التوت بطريقة مماثلة. يتم تجفيفها عند درجة حرارة 60 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم فصل سيقان. تورتة التوت تذوق برائحة واضحة. العمر الافتراضي للفواكه - 6 أشهر في حاوية مغلقة. إذا كانت التوت ضرورية لصنع المربى أو المربى أو المربى ، فلن تحتاج إلى تجفيفها. التوت الطازج مناسب للاستخدام في غضون يومين. ينصح بإعداد عصير التوت في عصارة أو طباخ بطيء ، لأن الثمار تبقى كاملة فيها ، ولا يعطي العصير المرارة. بعد تحضير العصير ، تُمسح التوت وتُصفى ، ويُطهى المربى المفيد من اللب الناتج.

يبدأ حصاد الجذور في أواخر الخريف. بعد التجميع ، يتم تجفيفها وتحويلها إلى مسحوق. تخزين جذور تصل إلى 5 سنوات في التعبئة والتغليف مختومة. تحصد لحاء النبات من شجيرة عمرها سنتين في الربيع حتى تظهر البراعم. اللحاء المجفف في درجات حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية ، وتخزينها لمدة تصل إلى 3 سنوات.

يتم تخزين التوت في مكان جاف وجيد التهوية. بشكل دوري ، تحتاج إلى الفرز من خلال قطع العمل ، يجب التخلص من المواد الخام المدللة.

استخدام الطبي

في الطب ، يستخدم المسنين كدواء تقوية عام ، مسكن ، خافض للحرارة ، مضاد للفيروسات ومضاد للديدان. الاستعدادات Elderberry تساعد أيضا في المشاكل التالية:

  • اضطراب التمثيل الغذائي.
  • الاستسقاء.
  • تورم.
  • انقطاع الطمث.
  • الصداع.
  • داء السكري.
  • التهاب الكبد.
  • التهاب المفاصل.
  • الملاريا؛
  • تصبغ.
  • التهاب الملتحمة.
  • التهاب الشعب الهوائية.
  • داء الكلب.
  • الاكتئاب.

مغلي و الصبغات هي في حالة سكر للأمراض الفيروسية ، والتهاب الغشاء المخاطي للفم ، فهي تستخدم للشطف. مع أمراض النساء ، اصنع أحواضاً بناءً على الإستخلاص بالماء. يتم استخدام ثمار النبات بنجاح في علاج اعتلال الخشاء والورم الحميد في غدة البروستاتا. لقد أثبت العلماء أن الثمار تزيل الأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم. تضاف التوت إلى شاي التخسيس.

تُستخدم الأوراق خارجياً كمستحضرات لأمراض الجلد والمفاصل والأورام. يتم غلي البراعم والأوراق الشابة في اللبن واستخدامها كحروق ، التهاب ، طفح الحفاض والبواسير.

يتم استخدام المستحضرات من لحاء النبات باعتبارها مقيئ وملين ومدر للبول للسمنة والنقرس والأورام والالتهاب الرئوي وجع الأسنان. عمل الدواء من القشرة له تأثير انتقائي ولا يؤثر على ضغط الدم. الحمامات القائمة على لحاء البلسان تساعد في الطفح الجلدي والخراجات والروماتيزم والحروق. يرش بشكل فعال بمسحوق على أساس اللحاء والجذور النباتية للشفاء من الجروح وسعال القرحة.

وصفات الطب التقليدي

صبغة المسكرة السوداء لمرض السكري

  • 1 ملعقة كبيرة من التوت المجفف.
  • 200 غرام من الماء المغلي.

يُسكب التوت بالماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة. خذ 50 مل بعد الوجبة.

صبغة بلسانهم الأسود كملين

  • 1 ملعقة صغيرة من الفواكه المجففة.
  • 200 غرام من الماء المغلي.

صب التوت بالماء المغلي ويصر 15-20 دقيقة. خذ لمدة 2-3 مرات.

صبغة بلسانهم السوداء في علاج نزلات البرد

  • 15 غراما من الفواكه المجففة.
  • 200 غرام من الماء المغلي.

صب التوت بالماء المغلي ويصر 30 دقيقة. خذ نصف كوب مع العسل قبل 15 دقيقة من تناول الطعام.

صبغة المسكرة السوداء في علاج الإمساك

  • 10 غرام من الفواكه المجففة.
  • 200 غرام من الماء المغلي.

يُسكب التوت بالماء المغلي المثلج ، ويترك لمدة ساعتين ويصفّى. تأخذ 200 مل مرة واحدة في اليوم.

مغلي من أوراق البلسبي السوداء

  • 1 ملعقة كبيرة من الأوراق ؛
  • 200 غرام من الماء المغلي.

تُسكب الأوراق بالماء وتُغلى لمدة 5 دقائق. ثم يصر حتى يبرد. استخدم ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم لمرض السكري والنقرس والروماتيزم وذمة.

عصير التوت البري في علاج الأورام

  • التوت الطازج.
  • السكر.

توضع التوت الأسود الطازج في برطمان سعة ثلاثة لترات بسماكة تتراوح بين 1.5 و 2 سم ، مع رشها بالسكر ، ثم طبقة من التوت من 1.5 إلى 2 سم ، وبالتالي تتناوب إلى أن تمتلئ تمامًا. يصر حتى 30 يوما. شرب العصير الناتج في ملعقة كبيرة بعد وجبات الطعام ثلاث مرات في اليوم. قبل 15 دقيقة من الوجبة ، اشرب 150 مل من الماء المقطر.

عصير بربري قائم على الكحول في علاج اعتلال الخشاء

  • التوت.
  • 250 مل من الكحول الطبي.

يتم ضغط 250 مل من العصير من التوت للنبات ويضاف إليه 250 مل من الكحول. شرب المحلول الناتج مع الحليب ثلاث مرات في اليوم ، بدءا من قطرة واحدة. تصل إلى أربعين قطرة ، ثم قلل يوميًا إلى قطرة واحدة.

تطبيق الطبخ

جميع أنواع المربى والعصائر والمربى والمربى والكومبوت والمربى مصنوعة من ثمار البلسان الأسود. شراب مصنوع من البلس في جمهورية التشيك. تستخدم الثمار الناضجة للنبات في صناعة المواد الغذائية كأصباغ طبيعية. بسبب انخفاض الحموضة ، ليس للثمار ثمار واضحة ، وعلاوة على ذلك ، فإنها تتدهور بسرعة. لزيادة الذوق والعمر الافتراضي ، يتم إضافة حامض الستريك أو الأسكوربيك ، وكذلك عصير الليمون ، إلى المنتجات. وهذا يعطي الأطباق طعم الكشمش والكرز.

شاهد الفيديو: مسرحية الزعيم - Masrahiyat El Zaeem (ديسمبر 2019).

Loading...