المكملات الغذائية

بارا هيدروكسي بنزويك بروبيل الإيثر (E216)

تحت التسمية E216 يخفي مادة مضافة للغذاء تدعى بروبيل إيثر حمض الهيدروكسي بنزويك. في الوقت الحالي ، يُحظر استخدام هذه المادة الحافظة في صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك على أراضي الاتحاد الروسي. ما الضرر الذي تسببه هذه المادة الاصطناعية ولأي غرض يمكن استخدامه؟ يمكن العثور على هذا في المقالة التالية.

الوصف ، الخواص الكيميائية والفيزيائية الأساسية للمادة

المكملات الغذائية E216 ينتمي إلى فئة المواد الحافظة. أسماء أخرى لها هي: حمض شبه هيدروكسي بنزويك ، بروبيل إيثر ، بروبيل بارابين ، E216 ، بروبيل بي هيدروكسي بنزوات ، بروبيل 4-هيدروكسي بينزوات.

تم العثور على هذه المادة في الطبيعة. في شكله الطبيعي ، يوجد في أنواع نباتية مختلفة وفي أجسام العديد من الحشرات. ومع ذلك ، كان الإنتاج الصناعي لهذا المنتج هو الأكثر شعبية ، لأنه يعتبر الطريقة الأكثر ربحية.

الحصول على البروبيل بارابين نتيجة للتفاعل الكيميائي ، والتي تشارك فيها حمض بارايدروبنزويك وراتنج شجرة سينتراكس. يستخدم تخليقه أيضًا على نطاق واسع عن طريق استنباط كحول البروبيل ، أو البروبانول وحمض الهيدروكسي بنزوويك.

المضاف الناتج له خصائص حمضية مميزة. إنه مسحوق ناعم ذو لون أبيض رمادي بدون رائحة. يذوب في درجات حرارة عالية تبدأ من سبع وتسعين درجة مئوية. قابل للذوبان في الماء قليلاً ، ولكنه سريع الذوبان في الإيثانول والبروبيلين غليكول.

استخدام البروبيل بارابين لا يسبب الاعتماد وليس له تأثير سام على جسم الإنسان.

يمكن تمثيل الصيغة الجزيئية لهذه المادة على النحو التالي: C10H12O3.

لا يحتوي هذا المضاف الغذائي على حمض البنزويك في تركيبته الكيميائية ، وبالتالي لا يمارس أي تأثير مهيج على جسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن خطر استخدام هذه المادة في الغذاء موجود ، على الرغم من أنه لم يثبت بعد.

خصائص مفيدة وضارة من 4-هيدروكسي بنزويك حمض البروبيل استر

حقيقة أن المادة المضافة يتم تصنيعها بوسائل كيميائية اصطناعية لا تضيف إلى شرفها. هذه المادة ليس لها أي تأثير مفيد للجسم. علاوة على ذلك ، يوجد اليوم عدد من النظريات المختلفة حول الخواص المسببة للسرطان لبروبيل بارابين.

يميل العديد من علماء الأحياء إلى الاتفاق على أن استخدام هذه المادة يساهم في ظهور وتطور الأورام الخبيثة في الغدد الثديية في جسم المرأة ، ويسبب أيضًا العقم في الجنس الأقوى.

يتم تقليل نتائج الباحثين الآخرين إلى حقيقة أن هذا المضاف الغذائي ، المسمى E216 ، هو العامل المسبب لتفاعلات الحساسية بدرجات متفاوتة من الشدة والتكوين المتنوع.

ومع ذلك ، في الوقت الحالي لا يوجد دليل قوي على هذه الحقائق ، للأسف.

ولكن تجدر الإشارة أيضًا إلى أن عددًا من الدراسات في مجال دراسة هذه المادة المضافة ساعدت في استنتاج أن البروبيل بارابين يؤدي إلى نبرة الأوعية الدموية ويساهم في زيادة ضغط الدم.

حاليًا ، لا تتوقف الدراسات الخاصة بهذا الملحق الغذائي ، وإلى أن يتم تبرير خصائصه المسببة للسرطان أو دحضها في النهاية ، يظل محظورًا استخدامها في صناعة الأغذية في العديد من البلدان ، بما في ذلك في أوكرانيا والاتحاد الروسي.

استخدام البروبيل بارابين في مختلف مجالات الحياة

إذا تحدثنا عن صناعة الأغذية ، فهناك مادة مضافة تستخدم كمواد حافظة ، مما يمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض والفطريات والكائنات الحية الدقيقة ، مما يزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للمنتجات ، ويحافظ أيضًا على جودتها لفترة طويلة من الزمن.

كثيرا ما تستخدم في عملية تعليب أنواع مختلفة من المنتجات.

ومع ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار الخواص الخطرة المسببة للسرطان للمادة المضافة ، غالبًا ما يتم خلطها مع مادة حافظة أخرى هي ميثيل بارابين ، والتي تحتوي على E218 في تصنيف المضافات الغذائية.

الأكثر شعبية هي المادة المكتسبة في صناعة مستحضرات التجميل ، حيث يتم استخدامها بنجاح في صناعة مستحضرات التجميل السائلة: الكريمات ، والصابون ، والشامبو ، والمواد الهلامية. عند تطبيقه من الخارج ، فإن المكملات الغذائية ، التي تحمل علامة E216 ، لا تضر جسم الإنسان.

تلخيص

P-hydroxybenzoic acid propyl ester هو مادة مضافة غذائية اصطناعية محظورة للاستهلاك البشري في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الاتحاد الروسي. لقد حدث ذلك لأن هذه المادة لها خصائص مسرطنة قوية وتساهم في حدوث السرطان.

ومع ذلك ، فإن المادة المضافة E216 تستخدم على نطاق واسع لأغراض التجميل. بمساعدتها ، اصنعي الشامبو والمستحضرات ، والمواد الهلامية ومستحضرات التجميل المختلفة ، نظرًا لأن استخدامها خارجيًا لا يضر بصحة الإنسان.

مع الأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن البروبيل بارابين في العديد من البلدان في الخارج لا يحظر استخدامه في المنتجات الغذائية ، فمن الضروري دراسة تكوين المنتجات الأجنبية بعناية قبل الشراء ، خاصة بالنسبة للحلويات والحلويات.

شاهد الفيديو: How to read skin care ingredients. Dr Dray (ديسمبر 2019).

Loading...